Carrara Wagyu Picanha

Geniet van de Carrara Picanha. Deze Australisch Wagyu Picanha wordt geproduceerd van runderen met een marmeringsscore van 6+ tot 7+. Met zijn prachtige witte vetmarmering doet deze Carrara Picanha je denken aan de schoonheid van het Carrara-marmer zelf.
  • Gratis bezorgd vanaf 75,- Gratis bezorgd vanaf 75,-
  • Top restaurantkwaliteit Top restaurantkwaliteit
  • ⁠Geselecteerd door topchefs ⁠Geselecteerd door topchefs
  • Vandaag besteld = volgende werkdag bezorgd Vandaag besteld = volgende werkdag bezorgd

Informatie

  • Kilo prijs 110
    Merk Carrara Wagyu
    Steaks Heel
    Voeding 350-400 dagen graangevoerd
    Rassen Australisch Wagyu
    Rijping Wet aged
  • Welkom bij Beef Boutique, waar we met trots Carrara Wagyu presenteren. Hier gaan we verder dan alleen maar vlees: we bieden een ervaring van ongekende kwaliteit en smaak. Ontdek waarom Carrara Wagyu de standaard zet voor kwaliteit in de wereld van Wagyu.

    Het geheim achter Carrara Wagyu
    Carrara Wagyu, vernoemd naar het iconische Carrara-marmer, brengt Wagyu naar een geheel nieuw niveau. Het Wagyu-rundvlees wordt geproduceerd van runderen met een score van 6+ tot 7+, waardoor het tot de absolute top behoort. De prachtige witte vetmarmering op het vlees doet denken aan de schoonheid van het Carrara-marmer zelf.

    Ongeëvenaarde kwaliteit en smaak
    Bij Carrara Wagyu geloven ze in niets minder dan perfectie. Met zijn boterachtige textuur en onmiskenbare smaak biedt elk stuk een unieke en onvergetelijke ervaring. Bij Beef Boutique geloven we in het leveren van meer dan alleen vlees, elk stuk vlees wordt met de grootst mogelijke zorg behandeld, van de weide tot aan jouw bord.

    Toewijding aan dierenwelzijn 
    Bij Carrara Wagyu gaat kwaliteit hand in hand met ethiek. De koeien worden met liefde en respect behandeld op de boerderijen, waar ze de hoogste kwaliteit van zorg ontvangen. De Carrara Wagyu veehouders zijn volledig getraind en toegewijd aan het welzijn van de dieren, wat resulteert in een luxueuze en prestigieuze reputatie van prijswinnende kwaliteit.

    Een ervaring die je niet mag missen 
    Klaar om de wereld van Wagyu te verkennen zoals nooit tevoren? Ontdek Carrara Wagyu en laat je betoveren door de perfectie van Wagyu-rundvlees.

    Proef de Perfectie: Bestel nu bij Beef Boutique 
    Wacht niet langer en breng de ervaring van Carrara Wagyu naar je eigen keuken. Bestel nu bij Beef Boutique en ontdek waarom Carrara Wagyu synoniem staat voor de ultieme Wagyu-ervaring. Laat je verrassen door de luxe en smaak van Carrara Wagyu rundvlees en geniet van een culinair avontuur dat je nooit zult vergeten.

  • Bereiding

    Bereiding

    30 min

    Rare

    Rare

    48-53°C

    Medium-rare

    Medium-rare

    54-60°C

    Medium

    Medium

    60-65°C

    Voor de BBQ-bereiding raden we een reverse sear-methode aan. Volg deze eenvoudige stappen voor een perfect bereide Picanha van de BBQ.

    • Voorbereiding: Haal de Picanha 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en bestrooi aan alle kanten met zout.
    • Reverse Sear: Verwarm de BBQ voor op indirecte hitte tot een temperatuur van 120°C. Plaats de Picanha op de BBQ en sluit de deksel. Ga voor een kerntemperatuur van 50°C.
    • Directe Hitte: Haal de Picanha van de BBQ en verhoog de temperatuur van de BBQ naar 225°C. Leg het vlees direct op de grill en grill kort aan beide kanten (2 minuten per kant) tot een kerntemperatuur van 54°C is bereikt.
    • Rusten voor het Aansnijden: Laat de Picanha enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

    *Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.

    Bereiding

    Bereiding

    25 minuten

    Rare

    Rare

    48-53°C

    Medium-rare

    Medium-rare

    54-60°C

    Medium

    Medium

    60-65°C

    Bereid de Picanha tot in perfectie in de oven met deze eenvoudige stappen.

    • Voorbereiding: Haal de Picanha 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen en verwarm de oven voor op 150°C.
    • Ovenbereiding: Plaats de Picanha op een ovenplaat. Zet de ovenplaat in de voorverwarmde oven en laat de Picanha braden tot 2 graden voor de gewenste kerntemperatuur. Haal de steak vervolgens uit de oven.
    • Dicht Searen in de Pan: Verhit een goeie scheut braadboter of olie op een grillplaat op hoog vuur. Sear de Picanha kort aan beide kanten (2 minuten per kant) tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt en de steak een mooie bruine kleur heeft.
    • Rusten voor het Aansnijden: Laat de Picanha enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

    *Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.

  • U plaatst een review over: Carrara Wagyu Picanha
    Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of maak een account aan

Carrara Wagyu Picanha

De Picanha wordt gesneden uit de achterkant van de rug in verlengde van de lende, boven de staart. Vandaar de Nederlandse benaming staartstuk. Dit deel van het rund is weinig in beweging, waardoor het vlees erg mals is. De Picanha heeft de vorm van een driehoek, en heeft altijd een vetkap, die zorgt voor veel extra smaak.

Andere producten die mogelijk iets voor u zijn!

Navigeren door de elementen van de carrousel is mogelijk met de tabtoets. U kunt de carrousel overslaan of direct naar de carrouselnavigatie gaan met de overslaan links.
Carrara Wagyu Ribeye
  • Australië

  • 350-400 dagen graangevoerd
Vanaf 37,50
Prijs per kg 150
Carrara Wagyu Picanha