King River Wagyu Bavette
-
Gratis bezorgd vanaf 75,- -
Top restaurantkwaliteit -
Geselecteerd door topchefs -
Vandaag besteld = volgende werkdag bezorgd
Informatie
-
Kilo prijs 115 Merk King River Wagyu Steaks Heel Voeding 450 dagen graangevoerd Rassen Australisch Wagyu Rijping Wet aged -
Welkom bij Beef Boutique, waar we met trots King River Purebred Wagyu aanbieden. Deze exclusieve lijn Wagyu-vlees is het resultaat van vijf generaties toewijding van de families Kemp en Rich, gevestigd in het adembenemende noorden van Australië. Het King River Wagyu rundvlees wordt geproduceerd van runderen met een score van 8+ tot 9+, waardoor het tot de absolute top behoort.
Kwaliteit doordrenkt met erfgoed
Bij King River Wagyu draait alles om kwaliteit. Elk stuk Wagyu-vlees dat wordt geleverd, draagt het stempel van de rijke erfenis van het voortdurende streven naar perfectie. De runderen worden met zorg en toewijding grootgebracht op de uitgestrekte velden van Queensland, waar ze vrij kunnen grazen en gedijen in de natuur.Gegarandeerde kwaliteit
Bij Beef Boutique streven we naar niets minder dan het allerbeste. Daarom voldoet King River Purebred Wagyu aan de strengste normen, vastgesteld door het MSA (Meat Standards Australia). Dit betekent dat elke hap King River Wagyu een garantie is voor uitzonderlijke kwaliteit en smaak.Het pad naar perfectie
De Purebred Wagyu runderen worden met zorg grootgebracht tot ze de optimale leeftijd en gewicht bereiken, voordat ze naar het feedlot gaan. Hier krijgen ze gedurende 450 dagen een voedingsregime van de hoogste kwaliteit, zorgvuldig samengesteld om hun natuurlijke smaak en textuur te versterken. Met als gevolg Wagyu rundvlees met een score van 8+ tot 9+, werkelijk de absolute top.Jouw weg naar culinaire verfijning
Ben je klaar om je smaakpapillen te verwennen met de ongeëvenaarde smaak van King River Purebred Wagyu? Ontdek vandaag nog ons assortiment en ervaar de perfectie die generaties lang is verfijnd.Ervaar de smaak van traditie
Laat deze kans niet aan je voorbijgaan. Bestel nu jouw King River Wagyu vlees bij Beef Boutique en ontdek waarom King River Wagyu de maatstaf is voor uitzonderlijke kwaliteit en smaak. -
Bereiding
40 min
Rare
48-53°C
Medium-rare
54-60°C
Medium
60-65°C
Voor de BBQ-bereiding raden we een reverse sear-methode aan. Volg deze eenvoudige stappen voor een perfect bereide Bavette van de BBQ.
- Voorbereiding: Haal de Bavette 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en bestrooi aan alle kanten met zout.
- Reverse Sear: Verwarm de BBQ voor op indirecte hitte tot een temperatuur van 120°C. Plaats de Bavette op de BBQ en sluit de deksel. Ga voor een kerntemperatuur van 50°C.
- Directe Hitte: Haal de Bavette van de BBQ en verhoog de temperatuur van de BBQ naar 225°C. Leg het vlees direct op de grill en grill kort aan beide kanten (2 minuten per kant) tot een kerntemperatuur van 54°C is bereikt.
- Rusten voor het Aansnijden: Laat de Bavette enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
*Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.
Bereiding
20 minuten
Rare
48-53°C
Medium-rare
54-60°C
Medium
60-65°C
Geniet van een perfect bereide Bavette uit de pan met deze eenvoudige stappen.
- Voorbereiding: Haal de Bavette 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en bestrooi aan alle kanten met zout.
- Aanbraden in de Pan: Verhit braadboter of olie in een pan op matig hoog vuur. Voeg de Bavette toe aan de pan en braad deze rondom bruin in enkele minuten.
- Langzaam Braden: Zet het vuur laag en laat de Bavette rustig braden tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt. Draai het vlees af en toe om voor een gelijkmatige garing.
- Rusten voor het Aansnijden: Laat de Bavette enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
*Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.
Bereiding
20 minuten
Rare
48-53°C
Medium-rare
54-60°C
Medium
60-65°C
Bereid de Bavette tot in perfectie in de oven met deze eenvoudige stappen.
- Voorbereiding: Haal de Bavette 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen en verwarm de oven voor op 150°C.
- Aanbraden in de pan: Verhit een goeie scheut braadboter in een koekenpan op matig hoog vuur. Bestrooi de Bavette aan alle kanten met zout. Braad het vlees enkele minuten rondom aan, totdat het een mooie bruine kleur heeft.
- Ovenbereiding: Plaats de aangebraden Bavette in een ovenschaal en voeg wat jus toe. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat de Bavette braden tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt.
- Rusten voor het aansnijden: Laat de Bavette enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
*Voor de voor jouw perfect gaarhied raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste kerntemperatuur hangt namelijk af van de gewenste gaarheid van het vlees.
-
U plaatst een review over: King River Wagyu BavetteAlleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of maak een account aan
King River Wagyu Bavette
De Bavette (rode halve maan) wordt gesneden uit de vang van het rund, het deel dat van de borst naar de bil loopt. De Bavette is een langwerpig stuk vlees en wordt vaak ‘werkvlees’ genoemd. Uit de vang worden drie steaks gesneden: De Bavette, de Flank Steak en de Inside Skirt. De hier gelegen spieren bewegen relatief veel waardoor het vlees vrij hard en stug is en dwars op de draad gesneden moet worden. In Nederland worden de Flank Steak vaak als ‘Bavette’ verkocht. Maar het zijn duidelijk twee verschillende delen. Dat ze als een verkocht worden komt omdat ze in de vang tegen elkaar aan zitten en er in Frankrijk gesproken wordt van een Bavette du Aloyau (Flanksteak) en Bavette du Flanche (Bavette).
