Tag Archives: Outside Skirt

Bekijk onze Outside SkirtBenodigdheden: BBQ voor directe hitte

Outside Skirt:

Verwarm de BBQ tot 200°C voor direct grillen. Bestrooi de Outside Skirt royaal met peper en zout. Laat het vlies aan de Outside Skirt zitten, dit geeft extra smaak en een crunch in iedere hap. Zodra de BBQ gereed is voor direct grillen, leg je de skirtsteak erop. Blijf erbij en draai af en toe om te voorkomen dat het vlees verbrandt. Gebruik een thermometer om de kerntemperatuur te controleren. Haal de Outside Skirt Steak van de grill bij 52/54°C. Zodra de Outside Skirt Steak temperatuur is, leg je deze op een warme houten plank en laat je het minstens 10 minuten rusten.

Ingrediënten Outside Skirt:

1 Outside Skirt Steak Zout en peper

Taco's klaarmaken:

Snijd dunne plakken van de Outside Skirt Steak en serveer ze op taco's met je favoriete toppings. Hier zijn enkele suggesties: Cotija kaas (kan vervangen worden door feta), salsa verde, avocado, radijs, limoen.

Ingrediënten taco's:

Taco's Je favoriete taco toppings

Salsa verde:

Snijd alle groene kruiden klein en doe het in de schaal (ja ook de stokjes van de kruiden). Snijd de knoflook en chili heel fijn. Doe alles in de schaal en meng goed, breng op smaak met peper en zout en laat het minstens 3 uur staan. Dit blijft ongeveer 1 week goed in je koelkast. Salsa verde is een breed begrip, je kan allerlei groene kruiden gebruiken, andere chilipepers, andere olie of uien erbij doen. Wees vooral creatief.

Ingrediënten salsa verde:

Een handvol van je favoriete gehakte groene kruiden (Voor dit recept hebben wij peterselie, munt en selderijblad gebruikt) 2 knoflooktenen (gepoft of vers) 1 flinke kop olijfolie Sap van 1 citroen of 2 limoenen 1 groene chili (jalapeño)  Zeezout en peper op smaak

 

Bekijk onze Outside Skirt