Ga naar inhoud
BLACK FRIDAY
Volledig transparant

De oorsprong van deze Taurus Gold Ossenhaas

Beef Boutique Uruguay
Beef Boutique Hereford/Black Angus
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique 200 dagen graangevoerd

Ervaar de smaak van de Taurus Gold Ossenhaas. Deze premium Ossenhaas komt van 200 dagen graan gevoerde Hereford/Angus-runderen uit de uitgestrekte velden van Uruguay. De Taurus Gold Ossenhaas wordt gesneden uit de lende van het rund, langs de ruggengraat en is van ‘Farm to Fork’, volledig traceerbaar.

Beef Boutique
Hereford/Black Angus - Uruguay -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Ossenhaas wordt gesneden uit de lende van het rund. Het is een lang smal stuk vlees dat zich bevind langs de ruggengraat. De reden dat dit vlees zo mals is, is omdat het afkomstig is van een spier die geen arbeid verricht.
Dit zorgt ervoor dat het vlees weinig vet en bindweefsel heeft, waardoor de smaak vrij neutraal is. Een hele ossenhaas bestaat uit een drie delen:

  •         De kophaas.
  •         Het middenstuk, chateaubriand, hier worden ook de tournedos uit gesneden.
  •         De punt, wordt veelal gebruikt als ossenhaaspuntjes.
Beef Boutique

Over Taurus Gold

Afkomstig uit Uruguay staat Taurus Gold voor premium Hereford/Angus rundvlees dat 200 dagen graangevoerd wordt. De runderen groeien op in vrijheid, ver weg van stress, en volledig vrij van hormonen en antibiotica.

De kern van Taurus Gold
Taurus Gold combineert traditie en moderne veehouderij. Dankzij het langdurige graandieet ontwikkelt het vlees een rijk en verfijnd smaakprofiel met een perfecte balans tussen malsheid en structuur. Elk stuk vlees is bovendien volledig traceerbaar, van boerderij tot bord, wat maximale transparantie biedt.

Het verhaal achter de smaak van Taurus Gold
Met een leefruimte van 10.000 m² per dier krijgen de runderen volop ruimte om natuurlijk gedrag te vertonen. Dit welzijn vertaalt zich rechtstreeks naar superieure kwaliteit en smaak. Taurus Gold is een luxe beleving: boterzacht en vol karakter.