Waarom onze Outside Skirt?
- Dikker en malser: In vergelijking met de Inside Skirt is onze Outside Skirt relatief dikker en malser, omdat de spieren aan de buitenkant van het rund minder in beweging zijn. Dit resulteert in een sappigere textuur en rijkere smaak.
- Robuuste smaak: De Outside Skirt heeft een uitgesproken, robuuste smaak die perfect past bij gerechten zoals Mexicaanse fajita’s en rijke steak sandwiches.
- Zo klaar: Outside Skirt is gemakkelijk te bereiden. Kort en heet grillen op hoge temperatuur zorgt voor optimale smaak en textuur.
- Jouw bestelling, jouw keuze: Personaliseer je ervaring. Kies uit ons uitgebreide assortiment en laat rechtstreeks bij jou thuis bezorgen.
- Waar smaak samensmelt met luxe: Bij Beef Boutique gaan we voor niets minder dan perfectie. Onze Outside Skirts belichamen de passie voor smaak en kwaliteit.
- Proef de perfectie: Bestel vandaag nog en ontdek de uitmuntende smaak van Beef Boutique’s Outside Skirts.
Meer over Outside Skirt
De Outside Skirt is een absolute smaakbom onder de steaks. Dit bijzondere stuk rundvlees, afkomstig uit de buik-/middenrifspier van het rund, staat bekend om zijn intense smaak en grove structuur. Buiten de Verenigde Staten en Zuid-Amerika is de Outside Skirt minder bekend, maar in landen als Argentinië en Mexico is het een onmisbaar ingrediënt in klassiekers zoals fajitas en asado.
Bij Beef Boutique selecteren we uitsluitend de beste kwaliteit Outside Skirt, zodat je kunt genieten van een echte culinaire ervaring.
Wat is Outside Skirt?
De Outside Skirt is een lang, vlak en mooi dooraderd stuk vlees uit het middenrif (buitenzijde). Door de duidelijke spiervezels heeft het een stevige ‘bite’, maar dankzij de fijne vetdooradering wordt het boterzacht wanneer je het goed bereidt. Het stuk blinkt uit op grill, pan én barbecue.
Kenmerken van Beef Boutique’s Outside Skirt
- Diepe, volle smaak – Een van de meest smaakvolle steak-cuts dankzij fijne marmering.
- Mals en sappig – Mits correct gesneden en bereid, een unieke bite met veel sappigheid.
- Perfect voor hoge temperaturen – Snel schroeien geeft een prachtige korst met sappige kern.
Outside Skirt
Bereidingstips voor de perfecte Outside Skirt
Outside Skirt is eenvoudig te bereiden, maar onderstaande stappen zorgen voor het beste resultaat.
1. Voorbereiding
- Haal 30–45 minuten voor bereiding uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Dep droog met keukenpapier. Verwijder eventueel vlies met een scherp mes.
2. Kruiden
- Breng op smaak met grof zeezout en versgemalen peper.
- Optioneel: marineer kort met knoflook, olijfolie en limoensap voor extra frisheid.
3. Grillen of bakken (kort & heet)
- BBQ/grill: Direct vuur op hoge temperatuur; ca. 3–4 min per kant.
- Pan: Gietijzeren pan loeiheet; ca. 2–3 min per kant voor een mooie korst.
4. Garing controleren
Outside Skirt komt het best tot zijn recht tussen medium-rare en medium. Richtwaarden:
- Rare: 48–50°C
- Medium-rare: 52–54°C
- Medium: 56–58°C
5. Rustperiode
- Laat 5–10 minuten rusten onder aluminiumfolie zodat sappen zich verdelen.
6. Snijden en serveren
- Snijd dwars op de draad in dunne plakken. Cruciaal voor malsheid; met de draad mee kan taai aanvoelen.
Culinaire toepassingen
- Mexicaanse Fajitas – Marineer met limoen, knoflook en komijn; serveer in tortilla’s met gegrilde groenten.
- Argentijnse Asado – Grill en serveer met klassieke chimichurri.
- Steak salade – Gegrilde plakken met rucola, Parmezaan en balsamico.
- Street Food style – Met geroosterde paprika, ui en pittige salsa op vers brood.
Waarom kiezen voor Beef Boutique’s Outside Skirt?
- Duurzaamheid – Leveranciers met focus op dierenwelzijn en milieuvriendelijke methoden.
- Versheid – Vers verpakt en snel geleverd voor maximale kwaliteit.
- Vakmanschap – Alleen de mooiste stukken voor een uitzonderlijke steakervaring.
Klantbeoordelingen
- “Bizar hoe smaakvol deze steak is! Echt een must-try voor BBQ-liefhebbers.” – Tom uit Amsterdam
- “Fantastische structuur en sappigheid. Mijn nieuwe favoriete stuk vlees!” – Sophie uit Den Bosch
