Wat is César Nieto Iberico
Iberico vlees is een van de grootste culinaire schatten van Spanje. Bij Beef Boutique kiezen we bewust voor het merk César Nieto, een traditioneel familiebedrijf uit Guijuelo, Salamanca. Dé historische bakermat van premium Iberico. Generaties lang staat de familie Nieto bekend om hun ambacht, respect voor het dier en hun onmiskenbare kwaliteit.
Met Iberico van César Nieto haal je het beste van Spaans varkensvlees in huis: diepe smaak, prachtige intramusculaire marmering en boterzachte texturen.
Waarom Iberico van César Nieto?
Familietraditie sinds 1943
César Nieto werkt al meer dan 80 jaar met de meest hoogwaardige Iberico lijnen in Spanje. Hun expertise zorgt voor constante topkwaliteit, perfect gecontroleerde rijping en pure, authentieke smaak.
Ideale leefomstandigheden
De Iberico varkens leven in de dehesas van Salamanca: een uitgestrekt gebied vol eikenbomen, frisse lucht en natuurlijke beweging. Deze leefstijl zorgt voor:
- Sterke, gezonde dieren
- Prachtige marmering
- Diepe, nootachtige smaak
Ambachtelijke verwerking
Elke cut wordt met uiterste precisie verwerkt: van het ontbenen tot het portioneren, rijpen en verpakken.
De unieke smaak van Iberico
Iberico is beroemd om zijn:
- Hoge marmering
- Malse textuur
- Intense smaak
Omdat César Nieto Iberico prachtig gemarmerd is smelt het tijdens het bakken of grillen weg. Een beleving die doet denken aan Wagyu, maar dan van het varken.
Het Iberico ras
Iberico vlees komt van een uniek zwart varken met:
- Langere spiervezels
- Meer intramusculair vet
- Natuurlijke nootachtige aroma’s
Al deze eigenschappen zorgen voor een niveau van kwaliteit dat met geen enkel ander varkensras te vergelijken is.
Bij Beef Boutique: vriesvers geleverd
Zoals je van ons gewend bent, worden alle Iberico cuts van César Nieto vriesvers geleverd. Zo garanderen we maximale versheid, optimale smaak en perfecte structuur.
