Ga naar inhoud

Kiyoh score 9.8

Award-winning vlees

Geselecteerd door topchefs

Voor 09:30 besteld = vanavond in huis

Volledig transparant

De oorsprong van deze Steak Discovery Box

Beef Boutique Uruguay / Spanje
Beef Boutique Black Angus
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique 300 dagen graangevoerd

De Steak Discovery Box van Beef Boutique is perfect voor vleesliefhebbers die op zoek zijn naar unieke stukken vlees die je niet elke dag tegenkomt. Perfect voor avontuurlijke fijnproevers die nieuwe cuts willen ontdekken.

Wat zit er in deze box:

  • 1x Miguel Vergara Flank Steak (± 1200 g)
  • 1x Miguel Vergara Sukade Steak (275 g)
  • 1x Miguel Vergara Chuck Roll Steak (300 g)
  • 1x Miguel Vergara Skirt Steak (300 g)
  • 1x The Black Bavette (± 700 g)
  • Totaal 2,775 kg unieke cuts

Ontdek unieke cuts

De Steak Discovery Box bevat vijf bijzondere cuts die je niet in de supermarkt vindt. Van Flank Steak tot Bavette - deze box is perfect voor avontuurlijke fijnproevers die nieuwe smaken en texturen willen ontdekken. Alle cuts zijn afkomstig van premium merken Miguel Vergara en The Black.

Unieke cuts uitgelegd

Flank Steak (Vinkenlap)
Uit de buikspier van het rund. Intense rundvleessmaak met karakteristieke vezelstructuur. Perfect voor marinades en snelle bereiding.

Sukade Steak
Bijzondere cut met unieke smaak en textuur. Geliefd onder chefs voor zijn karakter.

Chuck Roll Steak
Tussen ribeye en nek, ook wel "Poor Man's Ribeye". Rijk gemarmerd en perfect voor diverse bereidingen.

Skirt Steak
Uit het middenrif. Intense smaak, perfect voor fajitas, stir-fry of als steak.

Bavette (Flap Steak)
Franse klassieker uit de dunne lende. Malse textuur met volle smaak.

Miguel Vergara - Spaanse topkwaliteit

Miguel Vergara staat voor premium Spaans Angus rundvlees met volledige traceerbaarheid. Elk stuk wordt met uiterste zorg geselecteerd en bereid, wat resulteert in vlees van uitzonderlijke kwaliteit.

Waarom kiezen voor de Steak Discovery Box?

  • 5 unieke cuts die je niet overal vindt
  • Totaal 2,775 kg premium rundvlees
  • Perfect voor avontuurlijke fijnproevers
  • Miguel Vergara en The Black kwaliteit
  • Ontdek nieuwe smaken en texturen
  • Ideaal voor diverse bereidingen
  • Geliefd onder chefs
  • Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd
  • Gratis thuisbezorgd vanaf €100
  • Persoonlijk advies van vleesspecialist Tim

Bestel nu en ontdek nieuwe favoriete cuts!

Beef Boutique
Black Angus - Uruguay / Spanje -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Chuck Roll Steak zit achter de schouder en tegen het nekgedeelte aan. Het is het verlengde van de Ribeye. De Chuck Roll Steak wordt gesneden van de vijfde rib van het rund en mag daarom geen Ribeye heten (gesneden uit de 6e tot de 12e rib), vandaar dat deze steak ook wel de Poor Man’s Ribeye genoemd wordt.

De Bavette (rode halve maan) wordt gesneden uit de vang van het rund, het deel dat van de borst naar de bil loopt. De Bavette is een langwerpig stuk vlees en wordt vaak ‘werkvlees’ genoemd.

De Flank Steak (vinkenlap) wordt gesneden uit de vang van het rund. De vang van een rund is het onderste deel van de rund, tussen bil en borst. Door de ligging van dit stuk vlees heeft het een intense smaak en een stevige textuur.

De Sukade Steak wordt gesneden uit de schouder van het rund. De Sukade Steak heeft een prachtige marmering, waardoor dit een ongelooflijk zacht en sappig stuk vlees is.

De Outside Skirt wordt gesneden uit het middenrif (diafragma) tussen de zesde en twaalfde rib van het rund en biedt een ongeëvenaarde smaakervaring.

Beef Boutique

Over Miguel Vergara

Elk stuk vlees van Miguel Vergara is doordrenkt met de erfenis van een familiebedrijf dat al generaties lang vakmanschap in de veeteelt koestert. Afkomstig uit Spanje staat dit vlees symbool voor kwaliteit, passie en respect voor het dier.

De kern van Miguel Vergara
Met Miguel Vergara Angus-rundvlees garanderen we de hoogste normen. De dieren grazen op ruim 4,7 miljoen vierkante meter aan weilanden in Salamanca en León, waar ze genieten van een ideaal leefgebied. Een zorgvuldig graandieet van 300 dagen draagt bij aan de kenmerkende smaak en malsheid. Het AENOR-certificaat bevestigt bovendien dat dierenwelzijn en duurzaamheid centraal staan.

Het verhaal achter de smaak van Miguel Vergara
Achter elk stuk vlees schuilt toewijding en zorg. Het resultaat is traceerbaar, eerlijk rundvlees dat elke maaltijd verheft tot een ware culinaire ervaring.