Recepten

Geroosterde Diamanthaas Carpaccio met Gepofte Knoflook-Truffel-Crème

De Geroosterde Diamanthaas Carpaccio met Gepofte Knoflook-Truffel-Crème is een verfijnd voorgerecht waarin de pure smaak van kort gegrilde diamanthaas perfect samengaat met een romige truffelcrème, knapperige gekarameliseerde pijnboompitten en frisse rucola. Door de diamanthaas eerst kort te grillen op de BBQ krijgt het vlees een subtiele rooksmaak, terwijl de kern prachtig rauw blijft. Een indrukwekkend gerecht voor een diner of BBQ waarbij je gasten gegarandeerd versteld zullen staan.