The Black Ossenhaas grasgevoerd (geportioneerd)

Maak kennis met de The Black Ossenhaas grasgevoerd: een premium, boterzachte ossenhaas afkomstig van volledig traceerbare Black Angus runderen uit Uruguay. De runderen worden 100% grasgevoerd en groeien op in de uitgestrekte natuur van Uruguay. Geen hormonen, maar puur rundvlees met een natuurlijke smaak en uitzonderlijk malse structuur.

Deze ossenhaas is al voor je geportioneerd in mooie steaks. Ideaal wanneer je zonder snijwerk direct een premium ossenhaas op tafel wilt zetten.

Productspecificaties

• Afkomstig uit Uruguay
• Black Angus runderen
• 100% grasgevoerd
• Volledig traceerbaar
• Geen hormonen
• Gesneden uit de ossenhaas
• Geportioneerd in steaks
• Zeer mals en fijn van structuur

The Black Grasgevoerd – Pure kwaliteit uit Uruguay

The Black grasgevoerd staat voor premium Black Angus rundvlees uit Uruguay. De runderen leven in een natuurlijke omgeving en worden uitsluitend gevoerd met gras. Hierdoor ontwikkelt het vlees een pure, uitgesproken rundvleessmaak die kenmerkend is voor hoogwaardig grasgevoerd rundvlees.

Uruguay heeft een lange traditie op het gebied van rundvlees. De runderen kunnen er grazen op uitgestrekte weides en zijn volledig traceerbaar. Van herkomst tot eindproduct weet je precies waar jouw vlees vandaan komt.

De Ossenhaas – Het malste stuk van het rund

De ossenhaas staat bekend als het meest malse stuk rundvlees. Deze lange spier bevindt zich aan de binnenzijde van de rug en wordt door het rund nauwelijks gebruikt. Daardoor bevat de ossenhaas weinig bindweefsel en heeft het vlees een uitzonderlijk fijne en zachte structuur.

In tegenstelling tot bijvoorbeeld een Ribeye draait het bij ossenhaas niet om een hoge vetmarmering, maar juist om malsheid, finesse en een zachte bite. De grasgevoerde The Black Ossenhaas combineert die kenmerkende malsheid met een pure en natuurlijke rundvleessmaak.

Geportioneerd en direct klaar voor bereiding

Wij hebben deze The Black Ossenhaas alvast geportioneerd in steaks. Je hoeft dus niet zelf een hele ossenhaas schoon te maken of te portioneren.

Door de mooie porties is deze ossenhaas perfect voor een luxe steak als hoofdgerecht, maar ook ideaal voor gerechten waarbij de kwaliteit van het vlees centraal staat. Houd de bereiding simpel en laat het vlees voor zichzelf spreken.

Bereidingsadvies

• Laat de ossenhaas rustig ontdooien in de koelkast
• Haal het vlees circa 30 minuten voor bereiding uit de koelkast
• Dep de steak goed droog voor een mooie korst
• Bak of grill kort op hoge temperatuur
• Rare tot medium-rare aanbevolen
• Laat na bereiding enkele minuten rusten
• Breng simpel op smaak met goed zout en eventueel versgemalen peper

Tim's Tip

Ossenhaas is extreem mals, maar ook een relatief magere cut. Bak hem daarom niet te ver door. Ga voor rare of medium-rare en gebruik een kernthermometer om de garing goed onder controle te houden. Zo blijft de ossenhaas sappig en behoud je die zachte structuur waarvoor deze cut bekendstaat.

Wil je hem extra luxe maken? Bak de ossenhaas na het dichtschroeien kort met boter, knoflook en verse kruiden en lepel de bruisende boter tijdens de laatste minuut over het vlees.

Waarom kiezen voor The Black Ossenhaas grasgevoerd?

• Premium Black Angus rundvlees uit Uruguay
• 100% grasgevoerd
• Volledig traceerbaar
• Geen hormonen
• Het malste gedeelte van het rund
• Fijne en zachte structuur
• Pure rundvleessmaak
• Al voor je geportioneerd
• Perfect voor pan, BBQ of kamado
• Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd

Bestel de The Black Ossenhaas grasgevoerd en ervaar hoe mals premium grasgevoerd Black Angus rundvlees kan zijn.