Ga naar inhoud
BLACK FRIDAY
Volledig transparant

De oorsprong van deze César Nieto Iberico Iberico Procereur (Mogote)

Beef Boutique Spanje
Beef Boutique Iberico
Beef Boutique
Beef Boutique Eikels

Afkomstig uit Spanje, Guijuelo, Salamanca dé historische bakermat van authentiek Iberico behoort de Iberico Procureur (Mogote) van César Nieto tot de meest smaakvolle schouderstukken. De volle structuur en mooie vetdooradering zorgen voor intense Iberico smaak, perfect voor slow-cooking.

Iberico - Spanje -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Mogote is het bovenste gedeelte van de procureur (kop van de schouder), waarbij de Presa is verwijderd. Dit deel ligt rondom de nekwervels en vormt het voorste segment van het schoudercomplex.

Beef Boutique

Over César Nieto

Afkomstig uit Spanje is het Iberico van César Nieto een premium selectie uit Guijuelo, Salamanca dé historische bakermat van authentiek Iberico. Generaties lang staat de familie Nieto bekend om hun ambacht, respect voor het dier en constante topkwaliteit. Dankzij de rijke intramusculaire marmering en de kenmerkend diepe smaak haal je met hun Iberico het beste van Spaans varkensvlees in huis. Boterzacht, vol karakter en altijd van topniveau.