Ga naar inhoud

Kiyoh score 9.8

Award-winning vlees

Geselecteerd door topchefs

Voor 09:30 besteld = vanavond in huis

Gratis bezorgd vanaf €100,-

Volledig transparant

De oorsprong van deze Beef Boutique Premium Ossenhaas

Beef Boutique Uruguay
Beef Boutique Black Angus
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique 200 dagen graangevoerd

Ontdek de Beef Boutique Premium Ossenhaas – het meest malse deel van het rund en een absolute klassieker voor liefhebbers van verfijnd Rundvlees. Afkomstig uit Uruguay en 200 dagen graangevoerd, met een minimale marmeringscore van 5+.

Productspecificaties:

  • Afkomstig uit Uruguay
  • 200 dagen graangevoerd
  • Marmeringscore 5+
  • Gesneden uit de haas (lende)
  • Topgenetica voor consistente kwaliteit

Beef Boutique Premium – Exclusief Rundvlees uit Uruguay

Beef Boutique Premium staat voor hoogwaardig Uruguayaans Rundvlees met constante kwaliteit. De runderen worden grootgebracht in optimale omstandigheden en krijgen 200 dagen graanvoeding.

Dit zorgt voor extra smaakontwikkeling, een zachte structuur en een subtiele marmering. Met een minimale marmeringscore van 5+ behoort deze Ossenhaas tot de absolute top.

De Ossenhaas – Het meest malse deel van het rund

De Ossenhaas wordt gesneden uit de lende van het rund. Dit spierdeel wordt nauwelijks belast, waardoor het vlees extreem zacht blijft.

Door de fijne structuur en subtiele vetverdeling staat Ossenhaas bekend als het meest malse stuk Rundvlees. De smaak is verfijnd, puur en elegant. Ideaal voor wie houdt van zachtheid zonder overdadig vet.

Kenmerken:

  • Marmeringscore 5+
  • 200 dagen graangevoerd
  • Uitzonderlijk mals
  • Pure, verfijnde smaak
  • Volle, rijke smaak
  • Perfect voor BBQ, grill en pan

Bereidingsadvies:

  • Breng op kamertemperatuur (30 minuten voor bereiding)
  • Dep droog en kruid met zout en eventueel peper
  • Bak 2-3 minuten aan alle zijdes op hoog vuur
  • Medium-rare tot medium aanbevolen
  • Laat 5 minuten rusten voor aansnijden

Waarom kiezen voor Beef Boutique Premium Ossenhaas?

  • Premium Uruguayaans Rundvlees
  • Minimale marmeringscore 5+
  • Topgenetica voor consistente kwaliteit
  • Rijke marmering
  • Intense smaak en malse textuur
  • Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd (vriesvers)
  • Gratis thuisbezorgd vanaf €100
  • Persoonlijk advies van vleesspecialist Tim

Bestel nu jouw Beef Boutique Premium Ossenhaas en ervaar hoe premium Rundvlees écht hoort te smaken.

Beef Boutique
Black Angus - Uruguay -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Ossenhaas wordt gesneden uit de lende van het rund. Het is een lang smal stuk vlees dat zich bevind langs de ruggengraat. De reden dat dit vlees zo mals is, is omdat het afkomstig is van een spier die geen arbeid verricht.
Dit zorgt ervoor dat het vlees weinig vet en bindweefsel heeft, waardoor de smaak vrij neutraal is. Een hele Ossenhaas bestaat uit een drie delen:

  • De kophaas.
  • Het middenstuk, chateaubriand, hier worden ook de tournedos uit gesneden.
  • De punt, wordt veelal gebruikt als ossenhaaspuntjes.
Beef Boutique

Over Beef Boutique

Beef Boutique’s Premium Selectie: Exclusief rundvlees van topniveau. Het is Beef Boutique gelukt een eigen premium selectie rundvlees te voeren, samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde runderen die voldoen aan strenge eisen op het gebied van herkomst, dierenwelzijn en kwaliteit. Deze selectie bestaat uit rundvlees met een minimale marmeringsscore van 5+, afkomstig uit Uruguay.

Alleen runderen met de juiste genetica, vetverdeling en structuur maken onderdeel uit van Beef Boutique’s Premium Selectie. Zo garanderen wij constante kwaliteit, of je nu kiest voor verfijnd of extra luxe.