Ga naar inhoud

Kiyoh score 9.8

Award-winning vlees

Geselecteerd door topchefs

Voor 09:30 besteld = vanavond in huis

Gratis bezorgd vanaf €100,-

Volledig transparant

De oorsprong van deze King River Wagyu Ossenhaas (geportioneerd)

Beef Boutique Australië

Beef Boutique Australisch Wagyu
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique 450 dagen graangevoerd

Maak kennis met de King River Purebred Wagyu Ossenhaas - de ultieme combinatie van malheid en Wagyu kwaliteit. Australisch Wagyu met 450 dagen graandieet voor prachtige marmering. Handig geportioneerd.

Productspecificaties:

  • Purebred Wagyu uit Australië
  • Gesneden uit de lende langs de ruggengraat
  • 450 dagen graandieet voor optimale marmering
  • Vrij opgegroeid in natuurlijke omgeving
  • Handig geportioneerd
  • Prachtig gemarmerd

Ossenhaas meets Wagyu

De ossenhaas is van nature al de malste cut van het rund. Bij King River Wagyu wordt deze malheid naar een hoger niveau getild door de prachtige marmering die het 450 dagen graandieet oplevert. Het resultaat is een ossenhaas die niet alleen uitzonderlijk mals is, maar ook rijk van smaak.

King River Wagyu - Australische topkwaliteit

King River Wagyu komt uit de groene valleien van Australië, waar de runderen in een natuurlijke omgeving kunnen grazen. Na deze vrije opvoeding krijgen ze een speciaal 450 dagen graandieet dat zorgt voor de karakteristieke marmering waar Wagyu om bekend staat.

De ossenhaas is handig geportioneerd, perfect voor tournedos of medaillons. Elk stuk is zorgvuldig gesneden voor optimale presentatie en bereiding.

Kenmerken:

  • Prachtige Wagyu marmering
  • Uitzonderlijk mals
  • Rijk, boterzachte smaak
  • 450 dagen graandieet
  • Handig geportioneerd
  • Perfect voor tournedos

Bereidingsadvies:

  • Breng op kamertemperatuur (30 min voor bereiding)
  • Bak kort op hoog vuur (2-3 min per kant)
  • Medium-rare aanbevolen voor optimale smaak
  • Laat 5 minuten rusten voor serveren
  • Kruid simpel: alleen zout en peper

Waarom kiezen voor King River Wagyu Ossenhaas?

  • Australisch Purebred Wagyu van topkwaliteit
  • 450 dagen graandieet voor optimale marmering
  • Uitzonderlijk mals en rijk van smaak
  • Handig geportioneerd
  • Perfect voor speciale gelegenheden
  • Restaurant-kwaliteit voor thuisgebruik
  • Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd
  • Gratis thuisbezorgd vanaf €85
  • Persoonlijk advies van vleesspecialist Tim

Bestel nu en ervaar Wagyu ossenhaas op zijn best!

Beef Boutique
Australisch Wagyu - Australië -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Ossenhaas wordt gesneden uit de lende van het rund. Het is een lang smal stuk vlees dat zich bevind langs de ruggengraat. De reden dat dit vlees zo mals is, is omdat het afkomstig is van een spier die geen arbeid verricht. Dit zorgt ervoor dat het vlees weinig vet en bindweefsel heeft, waardoor de smaak vrij neutraal is.

Een hele Ossenhaas bestaat uit een drie delen:

  • De kophaas
  • Het middenstuk, chateaubriand, hier worden ook de tournedos uit gesneden
  • De punt, wordt veelal gebruikt als ossenhaaspuntjes.
Beef Boutique

Over King River Wagyu

Afkomstig uit Australië belichaamt King River Wagyu de perfecte balans tussen traditie en innovatie. Op de uitgestrekte velden van Queensland groeien de runderen op in vrijheid en ontvangen ze een zorgvuldig samengesteld graandieet van 450 dagen. Dit resulteert in rundvlees met indrukwekkende marmeringsscores van 4+ tot wel 9+.

De kern van King River Wagyu
King River Purebred Wagyu is het resultaat van vijf generaties vakmanschap van de families Kemp en Rich in Noord-Australië. Elk stuk vlees voldoet aan de strenge normen van Meat Standards Australia (MSA), wat garant staat voor constante kwaliteit en betrouwbaarheid.

Het verhaal achter de smaak van King River Wagyu
Dankzij de combinatie van erfgoed en moderne methoden proef je in King River Wagyu een unieke diepte van smaak, met een boterzachte textuur en luxe ervaring die elke culinaire gelegenheid bijzonder maakt.