Ga naar inhoud

Kiyoh score 9.8

Award-winning vlees

Geselecteerd door topchefs

Voor 09:30 besteld = vanavond in huis

Gratis bezorgd vanaf €85,-

Volledig transparant

De oorsprong van deze King River Wagyu Tomahawk Steak

Beef Boutique Australië

Beef Boutique Australisch Wagyu
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique 450 dagen graangevoerd

Maak kennis met de King River Purebred Wagyu Tomahawk Steak - een spectaculaire steak met marbling score 4-5. Australisch Wagyu van wereldklasse met 450 dagen graandieet voor ultieme marmering.

Productspecificaties:

  • Purebred Wagyu uit Australië
  • Marbling score 4-5
  • 450 dagen graandieet voor optimale marmering
  • Vrij opgegroeid in natuurlijke omgeving
  • Iconische lange ribbot voor presentatie

Wat is een Tomahawk Steak?

De Tomahawk is een ribeye steak met een lange, Franse ribbot die aan de steak blijft zitten. Deze spectaculaire presentatie maakt de Tomahawk tot een echte eyecatcher op tafel. De naam komt van de gelijkenis met een Indiaanse tomahawk bijl.

Bij King River Wagyu wordt deze indrukwekkende cut nog specialer door de rijke marmering die door het hele vlees loopt. De combinatie van de malse ribeye en de Wagyu kwaliteit maakt dit tot een onvergetelijke eetervaring.

King River Wagyu - Australische topkwaliteit

King River Wagyu komt uit de groene valleien van Australië, waar de runderen in een natuurlijke omgeving kunnen grazen. Na deze vrije opvoeding krijgen ze een speciaal 450 dagen graandieet dat zorgt voor de karakteristieke marmering waar Wagyu om bekend staat.

Met een marbling score van 4-5 biedt deze Tomahawk een perfecte balans tussen smaak en textuur. De marmering zorgt ervoor dat het vet tijdens het bereiden door het vlees trekt, wat leidt tot een ongelooflijk malse en smaakvolle ervaring.

Bereidingsadvies:

  • Breng op kamertemperatuur (minimaal 1 uur voor bereiding)
  • Ideaal voor de BBQ of oven
  • Sear eerst op hoog vuur voor een korst
  • Afbakken op lager vuur tot gewenste kerntemperatuur
  • Medium-rare aanbevolen (52-55°C)
  • Laat minimaal 10 minuten rusten voor serveren
  • Kruid simpel: alleen zout en peper

Waarom kiezen voor King River Wagyu Tomahawk?

  • Spectaculaire presentatie met lange ribbot
  • Australisch Purebred Wagyu met marbling score 4-5
  • 450 dagen graandieet voor optimale kwaliteit
  • Perfect voor speciale gelegenheden
  • Restaurant-kwaliteit voor thuisgebruik
  • Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd
  • Gratis thuisbezorgd vanaf €85
  • Persoonlijk advies van vleesspecialist Tim

Bestel nu en maak indruk met deze spectaculaire Wagyu Tomahawk!

Beef Boutique
Australisch Wagyu - Australië -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Tomahawk of Cowboysteak wordt gesneden uit de rib van het rund tussen de zesde en twaalfde rib. Deze zitten aan de voorkant van de rug, tussen de lende en de schouder. Een Tomahawk Steak is een Ribeye met het bot er nog aan. Omdat de ribben nauwelijks tot niet in beweging komen, ontstaat er in de loop van tijd veel vet. Dit wordt intramusculair vet genoemd en zorgt voor mooie marmering. Hierdoor staat de Tomahawk Steak bekend als een van de meest malse en smaakvolle delen van het rund. De Tomhawk Steak dankt zijn naam aan het feit dat het op een indianen bijltje lijkt.

Beef Boutique

Over King River Wagyu

Afkomstig uit Australië belichaamt King River Wagyu de perfecte balans tussen traditie en innovatie. Op de uitgestrekte velden van Queensland groeien de runderen op in vrijheid en ontvangen ze een zorgvuldig samengesteld graandieet van 450 dagen. Dit resulteert in rundvlees met indrukwekkende marmeringsscores van 4+ tot wel 9+.

De kern van King River Wagyu
King River Purebred Wagyu is het resultaat van vijf generaties vakmanschap van de families Kemp en Rich in Noord-Australië. Elk stuk vlees voldoet aan de strenge normen van Meat Standards Australia (MSA), wat garant staat voor constante kwaliteit en betrouwbaarheid.

Het verhaal achter de smaak van King River Wagyu
Dankzij de combinatie van erfgoed en moderne methoden proef je in King River Wagyu een unieke diepte van smaak, met een boterzachte textuur en luxe ervaring die elke culinaire gelegenheid bijzonder maakt.