Ga naar inhoud

Kiyoh score 9.8

Award-winning vlees

Geselecteerd door topchefs

Voor 09:30 besteld = vanavond in huis

Gratis bezorgd vanaf €100,-

Volledig transparant

De oorsprong van deze Carnimex F1 Wagyu Ossenhaas

Beef Boutique Japan
Beef Boutique Japans Wagyu
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique 840 dagen graangevoerd

Maak kennis met de Carnimex F1 Wagyu Ossenhaas - het beste van twee werelden. De verfijnde marmering van Japans Wagyu gecombineerd met de krachtige vleessmaak van Holstein.

Wat is F1 Wagyu?

F1 Wagyu is een kruising tussen Japans Wagyu en Holstein rundvee. Deze combinatie brengt de legendarische marmering en malheid van Wagyu samen met de robuuste, volle smaak van Europees vlees. Het resultaat is een steak die het beste van beide rassen combineert.

Productspecificaties:

  • F1 Wagyu kruising (Japans Wagyu x Holstein)
  • Ossenhaas uit de lende
  • Rijke marmering voor optimale malsheid
  • Kenmerkende vetrand voor extra smaak
  • Perfecte balans tussen vet en vlees

Smaakprofiel

De Carnimex F1 Wagyu Ossenhaas kenmerkt zich door een uitzonderlijk malse textuur en rijke umami smaak. De marmering zorgt voor een boterzachte bite, terwijl de Holstein genetica een volle, krachtige vleessmaak toevoegt.

Kenmerken:

  • Uitzonderlijk malse textuur
  • Rijke umami smaak
  • Goede vetbalans
  • Zachte, boterzachte bite
  • Krachtige vleessmaak

Bereidingsadvies:

  • Breng op kamertemperatuur (30 min voor bereiding)
  • Bak kort op hoog vuur (2-3 min per kant)
  • Medium-rare aanbevolen voor optimale smaak
  • Laat 5 minuten rusten voor serveren
  • Kruid simpel: alleen zout en peper

Waarom kiezen voor Carnimex F1 Wagyu?

  • Beste van Japans Wagyu en Europees rundvlees
  • Rijke marmering voor ultieme malheid
  • Volle, krachtige smaak
  • Perfecte vetbalans
  • Restaurant-kwaliteit voor thuisgebruik
  • Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd
  • Gratis thuisbezorgd vanaf €85
  • Persoonlijk advies van vleesspecialist Tim

Bestel nu en ervaar de perfecte combinatie van Wagyu en Holstein!

Beef Boutique
Japans Wagyu - Japan -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Ossenhaas wordt gesneden uit de lende van het rund. Het is een lang smal stuk vlees dat zich bevind langs de ruggengraat. De reden dat dit vlees zo mals is, is omdat het afkomstig is van een spier die geen arbeid verricht. Dit zorgt ervoor dat het vlees weinig vet en bindweefsel heeft, waardoor de smaak vrij neutraal is.

Een hele Ossenhaas bestaat uit een drie delen:

  • De kophaas
  • Het middenstuk, chateaubriand, hier worden ook de tournedos uit gesneden
  • De punt, wordt veelal gebruikt als ossenhaaspuntjes.
Beef Boutique

Over Carnimex A5 Japans Wagyu

Beef Boutique introduceert F1 Japans Wagyu, het resultaat van een unieke kruising tussen het verfijnde Japanse Wagyu ras en het robuuste Holstein rund. Deze combinatie brengt het beste van twee werelden samen: de uitzonderlijke marmering en boterzachte structuur van Wagyu, én de volle, krachtige vleessmaak van Holstein.

F1 Wagyu staat bekend om zijn rijke umami, sublieme malsheid en perfecte vetbalans. Het is Wagyu toegankelijk gemaakt, ideaal voor iedereen die premium vlees wil ervaren, maar niet altijd voor A5 hoeft te gaan.