Ga naar inhoud
BLACK FRIDAY
Volledig transparant

De oorsprong van deze César Nieto Iberico Secreto

Beef Boutique Spanje
Beef Boutique Iberico
Beef Boutique
Beef Boutique Eikels

Afkomstig uit Spanje, Guijuelo, Salamanca dé historische bakermat van authentiek Iberico is de Iberico Secreto van César Nieto een iconische cut met uitzonderlijk hoge marmering. Door zijn unieke structuur en exclusieve positie binnen het varken staat de Secreto ook wel bekend als het ‘Wagyu onder het Iberico’.

Iberico - Spanje -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Iberico Secreto is een dunne, platte spier die verscholen ligt tussen het schouderblad en de aanzet van de lende van het varken. Omdat deze spier alleen zichtbaar wordt wanneer het schoudergebied nauwkeurig wordt vrijgelegd, wordt hij in Spanje traditioneel aangeduid als Secreto het ‘geheime’ of verborgen deel van het varken.

Beef Boutique

Over Beef Boutique

Afkomstig uit Spanje is het Iberico van César Nieto een premium selectie uit Guijuelo, Salamanca dé historische bakermat van authentiek Iberico. Generaties lang staat de familie Nieto bekend om hun ambacht, respect voor het dier en constante topkwaliteit. Dankzij de rijke intramusculaire marmering en de kenmerkend diepe smaak haal je met hun Iberico het beste van Spaans varkensvlees in huis. Boterzacht, vol karakter en altijd van topniveau.