King River Wagyu Picanha
King River Wagyu Picanha
Vandaag besteld vóór 09:30 uur = vanavond in huis
Kan de beschikbaarheid voor ophalen niet laden
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Vriesvers bezorgd
Vriesvers bezorgd
Onze producten worden zowel bevroren als vers geleverd in een speciaal ontworpen verzenddoos met koelzak.
Deze koelzak kan worden hergebruikt of bij het plastic afval.Hier worden icepacks aan toegevoegd om de temperatuur te reguleren. Deze icepacks kunnen tot 10x worden hergebruikt.
Daarna kunnen ze bij het plastic afval.De koelzak met uw producten en icepacks wordt vervolgens in een kartonnen doos gedaan. Deze doos is geproduceerd van gerecycled papier en kan bij het oud papier. De producten blijven minimaal 24 uur op gewenste temperatuur.
Houdbaarheid
Houdbaarheid
Op al onze producten zit een label met de houdbaarheidsdatum. Alle verse vleesproducten worden vacuüm verpakt, wat resulteert in een lange houdbaarheid van maximaal 5 dagen in de koelkast.
Voor de vriesvers producten geldt een houdbaarheid van 1 jaar in de vriezer. Het is mogelijk om de verse vleesproducten thuis zelf in te vriezen en daarmee de houdbaarheid te verlengen tot één jaar.
De oorsprong van deze King River Wagyu Picanha
Beef Boutique introduceert de King River Wagyu Picanha, een indrukwekkende Wagyu cut afkomstig uit Australië. Dit vlees is afkomstig van Purebred Wagyu runderen en wordt gekenmerkt door de prachtige marmering, de karakteristieke vetkap en een volle, rijke Wagyu smaak. De runderen krijgen een 450 dagen graandieet, waardoor het vlees zijn kenmerkende vetdooradering en uitzonderlijke smaak ontwikkelt.
De Picanha wordt gesneden uit het achterste gedeelte van de rug van het rund, boven op de bil. In Nederland kennen we deze populaire cut ook als het staartstuk. De combinatie van mals vlees, rijke marmering en de stevige vetkap maakt de King River Wagyu Picanha een geweldige cut voor op de BBQ.
Wat is Picanha?
Picanha is het staartstuk van het rund en bevindt zich aan de bovenzijde van de achterbil, direct achter de dunne lende. Het is een relatief compacte spier die wordt bedekt door een karakteristieke vetkap. Juist deze combinatie maakt Picanha wereldwijd zo populair.
Tijdens de bereiding smelt het vet van de vetkap langzaam en geeft het ontzettend veel smaak af aan het vlees. Bij de King River Wagyu Picanha komt daar nog eens de rijke intramusculaire marmering van het Purebred Wagyu bij. Hierdoor krijg je niet alleen smaak van de vetkap, maar ook vetdooradering ín het vlees zelf.
Je kunt de Picanha in zijn geheel bereiden en daarna aansnijden, maar ook portioneren tot dikke Picanha steaks. Een andere klassieker is de Braziliaanse churrasco-bereiding, waarbij dikke plakken Picanha worden gesneden, op spiesen worden gevouwen en boven hoog vuur worden gegrild.
Productspecificaties:
• Afkomstig uit Australië
• King River Purebred Wagyu
• 450 dagen graangevoerd
• Prachtige marmering
• Met karakteristieke vetkap
• Gesneden uit het staartstuk van het rund
• Volle, rijke Wagyu-smaak
• Geschikt om heel of als steaks te bereiden
• Perfect voor BBQ, grill en churrasco
King River Wagyu – Premium Wagyu uit Australië
King River staat voor premium Australisch Wagyu waarbij marmering, smaak en kwaliteit centraal staan. De Purebred Wagyu-runderen beschikken over sterke Wagyu-genetica en krijgen gedurende 450 dagen een zorgvuldig samengesteld graandieet.
Deze lange graanvoeding draagt bij aan de ontwikkeling van de kenmerkende intramusculaire vetdooradering waar Wagyu om bekendstaat. Bij de Picanha zorgt dit voor een prachtige combinatie: de bekende vetkap aan de buitenzijde en fijne marmering door het vlees heen.
Tijdens de bereiding smelt het Wagyu-vet langzaam, waardoor het vlees uitzonderlijk sappig blijft en zijn volle, rijke smaak ontwikkelt.
Smaak en structuur
De King River Wagyu Picanha combineert een volle rundvleessmaak met de rijke en boterachtige eigenschappen van Wagyu. Picanha staat van zichzelf al bekend als een smaakvolle cut, maar dankzij de Wagyu-marmering krijgt deze uitvoering nog meer sappigheid en smaak.
De vetkap speelt daarbij een belangrijke rol. Wanneer je deze tijdens de bereiding laat zitten en mooi krokant grilt, krijg je een geweldige combinatie van mals en sappig vlees, gesmolten Wagyu-vet en een krokante buitenzijde.
Juist de combinatie van intramusculaire marmering én de karakteristieke vetkap maakt deze King River Wagyu Picanha zo bijzonder.
Kenmerken:
• Australisch Purebred Wagyu
• 450 dagen graandieet
• Rijke intramusculaire marmering
• Karakteristieke vetkap
• Volle rundvleessmaak
• Sappige en malse structuur
• Als geheel of in steaks te bereiden
• Perfect voor reverse sear
• Ideaal voor traditionele churrasco
Waarom kiezen voor King River Wagyu Picanha?
• Premium Wagyu uit Australië
• Afkomstig van Purebred Wagyu-runderen
• Maar liefst 450 dagen graangevoerd
• Prachtige Wagyu-marmering
• Met de karakteristieke vetkap van Picanha
• Volle en rijke rundvleessmaak
• Geschikt om heel te bereiden of zelf steaks van te snijden
• Perfect voor BBQ, grill en churrasco
• Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd
• Gratis thuisbezorgd vanaf €100
• Persoonlijk advies van vleesspecialist Tim
Bestel de King River Wagyu Picanha en ontdek wat er gebeurt wanneer één van de populairste BBQ-cuts ter wereld samenkomt met premium Australisch Wagyu. Een prachtige vetkap, rijke intramusculaire marmering en de volle smaak van 450 dagen graangevoerd Purebred Wagyu: een Picanha waarmee je echt iets bijzonders op de BBQ legt.
Het verhaal achter de cut
