Ga naar inhoud

Kiyoh score 9.8

Award-winning vlees

Geselecteerd door topchefs

Voor 09:30 besteld = vanavond in huis

Gratis bezorgd vanaf €85,-

Volledig transparant

De oorsprong van deze Miguel Vergara Ossenhaas (geportioneerd)

Beef Boutique Spanje
Beef Boutique Black Angus
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique 300 dagen graangevoerd

Ontdek de perfectie van de Miguel Vergara Ossenhaas - uitzonderlijke kwaliteit en traceerbaarheid. Gesneden uit de lende langs de ruggengraat behoort deze uit Spanje afkomstige Angus Ossenhaas tot de absolute top. Handig geportioneerd per stuk.

*Komt in handige portie verpakking. Per stuk verpakt.

Productspecificaties:

  • Afkomstig uit Spanje
  • Premium Angus rundvlees
  • Volledige traceerbaarheid
  • Gesneden uit de lende langs de ruggengraat
  • Handig geportioneerd per stuk

Miguel Vergara - Spaanse topkwaliteit

Miguel Vergara staat voor premium Spaans Angus rundvlees met volledige traceerbaarheid. Elk stuk wordt met uiterste zorg geselecteerd en bereid, wat resulteert in vlees van uitzonderlijke kwaliteit. Van boerderij tot bord volledig traceerbaar.

De Ossenhaas - Malste cut

De ossenhaas wordt gesneden uit de lende van het rund en bevindt zich langs de ruggengraat. Het is een lang, smal stuk vlees dat afkomstig is van een spier die geen arbeid verricht. Dit zorgt ervoor dat het vlees uitzonderlijk mals is met een verfijnde, elegante smaak.

Kenmerken:

  • Premium Spaans Angus
  • Volledige traceerbaarheid
  • Uitzonderlijk mals
  • Verfijnde, elegante smaak
  • Handig geportioneerd
  • Per stuk verpakt

Bereidingsadvies:

  • Breng op kamertemperatuur (30 min voor bereiding)
  • Bak kort op hoog vuur (2-3 min per kant)
  • Medium-rare aanbevolen voor optimale malheid
  • Laat 5 minuten rusten voor serveren
  • Kruid simpel: zout en peper

Waarom kiezen voor Miguel Vergara Ossenhaas?

  • Premium Spaans Angus
  • Volledige traceerbaarheid
  • Uitzonderlijke kwaliteit
  • Uitzonderlijk mals en verfijnd
  • Handig geportioneerd
  • Per stuk verpakt
  • Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd
  • Gratis thuisbezorgd vanaf €85
  • Persoonlijk advies van vleesspecialist Tim

Bestel nu en geniet van Spaanse topkwaliteit!

Beef Boutique
Black Angus - Spanje -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Ossenhaas wordt gesneden uit de lende van het rund. Het is een lang smal stuk vlees dat zich bevind langs de ruggengraat. De reden dat dit vlees zo mals is, is omdat het afkomstig is van een spier die geen arbeid verricht.
Dit zorgt ervoor dat het vlees weinig vet en bindweefsel heeft, waardoor de smaak vrij neutraal is. Een hele ossenhaas bestaat uit een drie delen:

  • De kophaas.
  • Het middenstuk, chateaubriand, hier worden ook de tournedos uit gesneden.
  • De punt, wordt veelal gebruikt als ossenhaaspuntjes.
Beef Boutique

Over Miguel Vergara

Elk stuk vlees van Miguel Vergara is doordrenkt met de erfenis van een familiebedrijf dat al generaties lang vakmanschap in de veeteelt koestert. Afkomstig uit Spanje staat dit vlees symbool voor kwaliteit, passie en respect voor het dier.

De kern van Miguel Vergara
Met Miguel Vergara Angus-rundvlees garanderen we de hoogste normen. De dieren grazen op ruim 4,7 miljoen vierkante meter aan weilanden in Salamanca en León, waar ze genieten van een ideaal leefgebied. Een zorgvuldig graandieet van 300 dagen draagt bij aan de kenmerkende smaak en malsheid. Het AENOR-certificaat bevestigt bovendien dat dierenwelzijn en duurzaamheid centraal staan.

Het verhaal achter de smaak van Miguel Vergara
Achter elk stuk vlees schuilt toewijding en zorg. Het resultaat is traceerbaar, eerlijk rundvlees dat elke maaltijd verheft tot een ware culinaire ervaring.