Swami Dry Aged Côte à l’os
Swami Dry Aged Côte à l’os
Nu bestellen = Dinsdag in huis
Kan de beschikbaarheid voor ophalen niet laden
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Vriesvers bezorgd
Vriesvers bezorgd
Onze producten worden zowel bevroren als vers geleverd in een speciaal ontworpen verzenddoos met koelzak.
Deze koelzak kan worden hergebruikt of bij het plastic afval.Hier worden icepacks aan toegevoegd om de temperatuur te reguleren. Deze icepacks kunnen tot 10x worden hergebruikt.
Daarna kunnen ze bij het plastic afval.De koelzak met uw producten en icepacks wordt vervolgens in een kartonnen doos gedaan. Deze doos is geproduceerd van gerecycled papier en kan bij het oud papier. De producten blijven minimaal 24 uur op gewenste temperatuur.
Houdbaarheid
Houdbaarheid
Op al onze producten zit een label met de houdbaarheidsdatum. Alle verse vleesproducten worden vacuüm verpakt, wat resulteert in een lange houdbaarheid van maximaal 5 dagen in de koelkast.
Voor de vriesvers producten geldt een houdbaarheid van 1 jaar in de vriezer. Het is mogelijk om de verse vleesproducten thuis zelf in te vriezen en daarmee de houdbaarheid te verlengen tot één jaar.
De oorsprong van deze Swami Dry Aged Côte à l’os
Beef Boutique introduceert de Swami Dry Aged Côte à l’os. Afkomstig uit Denemarken is deze indrukwekkende bone-in steak vol van smaak, prachtig gemarmerd en extra karaktervol dankzij het dry aging-proces. De combinatie van mals vlees, mooie vetdooradering en het bot zorgt voor een echte steakbeleving voor de liefhebber van krachtig rundvlees.
Wat is een Côte à l’os?
De Côte à l’os is een royale steak met bot, gesneden uit de lende van het rund. Waar een Côte de Boeuf uit het ribgedeelte wordt gesneden, komt de Côte à l’os verder naar achteren uit de lende. Hierdoor heeft deze steak zijn eigen structuur en karakter, met een mooie balans tussen malsheid, vet en een uitgesproken rundvleessmaak.
Het bot geeft de Côte à l’os zijn herkenbare, robuuste uitstraling en maakt het een prachtige steak om in zijn geheel op de BBQ te bereiden en vervolgens aan tafel aan te snijden.
Door het dry aging-proces krijgt het vlees extra diepgang. De smaak wordt geconcentreerder en ontwikkelt de kenmerkende volle en licht nootachtige tonen waar goed dry aged rundvlees om bekendstaat.
Productspecificaties
• Afkomstig uit Denemarken
• Swami kwaliteit
• Gesneden uit de lende
• Steak met bot
• Dry Aged voor extra diepgang
• Mooie marmering
Swami - Deense kwaliteit
Swami staat bekend om zijn consistente kwaliteit en zorgvuldig geselecteerde runderen uit Denemarken. Het vlees heeft een mooie vetdooradering en een volle rundvleessmaak.
Door deze Côte à l’os vervolgens dry aged te rijpen, krijgt het vlees nog meer karakter. Het resultaat is een indrukwekkende steak met een intense smaak, mooie structuur en de typische diepgang van dry aged rundvlees.
Kenmerken
• Dry Aged voor extra smaakintensiteit
• Mooie vetdooradering
• Volle, diepe rundvleessmaak
• Indrukwekkende steak met bot
• Mooi dik gesneden
• Perfect voor bereiding op de BBQ
• Ideaal om te delen
Bereidingsadvies
• Breng op kamertemperatuur (minimaal 1 uur)
• Ideaal voor de BBQ
• Sear eerst op hoog vuur voor een mooie korst
• Gaar vervolgens indirect verder tot de gewenste kerntemperatuur
• Medium-rare aanbevolen (52-55°C)
• Laat minimaal 10 minuten rusten
• Kruid simpel met zout en peper
Waarom kiezen voor Swami Dry Aged Côte à l’os?
• Hoogwaardige Deense kwaliteit
• Extra smaak door dry aging
• Mooie marmering en vetdooradering
• Volle, intense rundvleessmaak
• Indrukwekkende steak met bot
• Perfect om in zijn geheel te bereiden en te delen
• Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd
• Gratis thuisbezorgd vanaf €100
• Persoonlijk advies van vleesspecialist Tim
Bestel nu de Swami Dry Aged Côte à l’os en ervaar een indrukwekkende steak met de volle, intense smaak van dry aged rundvlees.
Het verhaal achter de cut
