Ga naar inhoud
BLACK FRIDAY
Volledig transparant

De oorsprong van deze Swami Entrecote

Beef Boutique Denemarken
Beef Boutique Jersey/Holstein
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique 180 dagen graan gevoerd

Beef Boutique introduceert de Swami Beef Entrecote, afkomstig uit Denemarken is de Swami Entrecote een uniek stuk. De Swami Entrecote is afkomstig uit de dunne lende en staat bekend om zijn perfecte balans tussen malsheid en smaak.

Beef Boutique
Jersey/Holstein - Denemarken -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Entrecote wordt gesneden langs de rugwervel van het rund en is afkomstig uit de dunne lende. Hierdoor bevat het vlees een goede hoeveelheid vet en marmering. Een belangrijk kenmerk van de Entrecote is de vetrand aan de buitenkant, wat bijdraagt aan de smaak en sappigheid van het vlees.

Beef Boutique

Over Swami

Afkomstig uit Denemarken brengt Swami een unieke kruising van Jersey- en Holstein-runderen naar de culinaire wereld. Het resultaat is prachtig gemarmerd vlees met een zachte structuur en een volle, rijke smaak die wereldwijd chefs en fijnproevers overtuigt.

De kern van Swami
Swami onderscheidt zich door vakmanschap en toewijding. De runderen leven eerst vrij op uitgestrekte weides en krijgen vervolgens een uitgebalanceerd graandieet van 180 dagen. In de laatste fase wordt het rantsoen verrijkt met suikerbiet, wat zorgt voor extra zoetheid en diepte in de smaak. Deze zorgvuldige aanpak levert een constante kwaliteit die internationaal wordt erkend.

Het verhaal achter de smaak van Swami
Swami betekent ‘liefde’ en ‘aanbidding’ in het Sanskriet en staat symbool voor toewijding. Dat proef je terug in elk stuk vlees: een bekroonde ervaring die indruk maakt en onvergetelijk blijft.