Ga naar inhoud
⚽ WK DEALS: 15% korting op alles ⚽

Kiyoh score 9.8

Award-winning vlees

Geselecteerd door topchefs

Voor 09:30 besteld = vanavond in huis

Gratis bezorgd vanaf €100,-

Volledig transparant

De oorsprong van deze Txogitxu Galicische Rund T-Bone Steak

Beef Boutique Spanje
Beef Boutique Galicisch Rund
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique Graan gevoerd

Beef Boutique introduceert de Txogitxu Galicisch Rund T-Bone Steak, een indrukwekkende steak afkomstig van runderen uit Galicië, in het noordwesten van Spanje. Deze klassieke T-Bone combineert twee geliefde steaks in één stuk vlees: de sappige Entrecote aan de ene kant van het bot en de malse Ossenhaas aan de andere kant. Het resultaat is een premium steak met een volle rundvleessmaak, prachtige marmering en een spectaculaire presentatie.

Wat is een T-Bone Steak?

De T-Bone Steak wordt gesneden uit de korte lende van het rund en dankt zijn naam aan het karakteristieke T-vormige bot in het midden. Aan de ene zijde bevindt zich de Entrecote, bekend om zijn rijke smaak en fijne vetmarmering. Aan de andere zijde ligt de Ossenhaas, het meest malse deel van het rund.

Daardoor biedt een T-Bone het beste van twee werelden: smaak én malsheid in één steak.

Galicisch rundvlees – Spaanse kwaliteit met karakter

Galicië staat wereldwijd bekend als een van de belangrijkste rundvleesregio's van Spanje. Dankzij het milde klimaat, de groene heuvels en de traditionele manier van veehouderij ontwikkelen de runderen een uitstekende vleeskwaliteit.

Het vlees kenmerkt zich door een mooie marmering, een volle smaak en een stevige maar malse structuur. Txogitxu selecteert uitsluitend runderen die voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen, waardoor iedere steak een bijzondere eetervaring biedt.

Smaak en structuur

De Txogitxu Galicisch Rund T-Bone Steak combineert de rijke smaak van Entrecote met de verfijnde malsheid van Ossenhaas. Tijdens het bereiden draagt het bot bij aan extra smaak en sappigheid. Het resultaat is een steak met veel karakter, een mooie bite en een diepe rundvleessmaak.

Kenmerken

  • Entrecote en Ossenhaas in één steak
  • Txogitxu topkwaliteit
  • Afkomstig uit Galicië, Spanje
  • Volle rundvleessmaak
  • Mooie marmering
  • Malse structuur
  • Ideaal voor BBQ of grill

Productspecificaties

  • Afkomstig uit Galicië, Spanje
  • Txogitxu kwaliteit
  • Gesneden uit de korte lende
  • Entrecote en Ossenhaas in één steak
  • Karakteristiek T-vormig bot
  • Volle rundvleessmaak
  • Perfect voor BBQ en grill

Bereidingsadvies

  • Breng minimaal 1 uur voor bereiding op kamertemperatuur
  • Grill of bak op hoge temperatuur voor een mooie korst
  • Gaar vervolgens indirect verder
  • Medium-rare aanbevolen (52-55°C)
  • Laat minimaal 10 minuten rusten
  • Snijd het vlees langs het bot los en serveer in plakken

Waarom kiezen voor Txogitxu Galicisch Rund T-Bone Steak?

  • Premium rundvlees uit Galicië
  • Txogitxu kwaliteit
  • Entrecote en Ossenhaas gecombineerd
  • Volle smaak en mooie marmering
  • Ideaal voor BBQ-liefhebbers
  • Perfect voor bijzondere diners
  • Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd
  • Gratis thuisbezorgd vanaf €100
  • Persoonlijk advies van vleesspecialist Tim

Bestel nu en ontdek waarom de T-Bone Steak tot de meest geliefde steaks ter wereld behoort.

Beef Boutique
Galicisch Rund - Spanje -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

Een T-Bone Steak wordt gesneden uit het lende gedeelte van het rund en omvat zowel de Entrecote als de Ossenhaas. Waar de naam T-Bone Steak vandaan komt zie je meteen: Het T-vormige bot in het vlees. Met aan de ene kant dus de Ossenhaas en aan de andere kant de Entrecote.

Beef Boutique

Over Txogitxu

Afkomstig uit het Baskenland in Spanje staat Txogitxu voor traditie, karakter en duurzaamheid. Dit unieke rundvlees wordt gewonnen uit oudere melkkoeien die een leven lang hebben gegraasd op zilte weiden vol gras, mais en groentegewassen. Het resultaat is vlees met een uitgesproken smaakprofiel dat je nergens anders vindt.

De kern van Txogitxu
Het vlees van Txogitxu komt van koeien tussen de 12 en 20 jaar oud. Hun gevorderde leeftijd zorgt voor een diepere, complexere smaak. Na de slacht ondergaat het vlees een zorgvuldig dry-aging proces, waarbij wekenlange rijping zorgt voor malsheid, intensiteit en een rijke umami-beleving.

Het verhaal achter de smaak van Txogitxu
Txogitxu geeft oudere melkkoeien een tweede leven als culinair meesterwerk. Favoriet bij chef-koks in toprestaurants door heel Europa, en nu ook thuis te ervaren via Beef Boutique.