Ga naar inhoud
BLACK FRIDAY
Volledig transparant

De oorsprong van deze .iNK Flat Iron Steak

Beef Boutique Uruguay
Beef Boutique Wagyu/Black Angus
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique 350-400 dagen graangevoerd

Laat je verrassen door de ongeëvenaarde smaak en kwaliteit van onze .INK Flat Iron Steak. Ontdek wat .INK echt bijzonder maakt: een unieke fusie van Australische Wagyu en Black Angus, grootgebracht in Uruguay.

Beef Boutique
Wagyu/Black Angus - Uruguay -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Flat Iron Steak is afkomstig uit de Sukade (Infraspinatus) in de schouder van het rund. In de traditionele vorm bevat Sukade een harde middenzeen. Wanneer deze zeen zorgvuldig wordt verwijderd, ontstaan twee platte, uniforme delen: de gesplitste Sukade, beter bekend als de Flat Iron Steak.

Dankzij de fijne spierstructuur en fijne intramusculaire vetdooradering behoort dit deel tot de malste spieren van de schouderregio. Hierdoor is de Flat Iron een hoogwaardige steak met een karakteristieke combinatie van malsheid en smaak.

Beef Boutique

Over .iNK

Afkomstig uit Uruguay combineert .iNK het beste van Australische Wagyu en Black Angus genetica. Deze unieke kruising levert vlees met een perfecte balans tussen smaak, structuur en verfijning.

De kern van .iNK
Met een graandieet van meer dan 350 dagen bereiken de runderen een uitzonderlijke marmering en een rijke, volle smaak. .iNK biedt F1- en F2-kwaliteit, waardoor het vlees de ideale middenweg vormt tussen de boterzachte luxe van Wagyu en de robuuste kracht van Black Angus. De runderen leven vrij op uitgestrekte graslanden en hebben het hele jaar door volop ruimte en rust, wat bijdraagt aan het welzijn en de kwaliteit van het vlees.

Het verhaal achter de smaak van .iNK
Elk stuk .iNK vlees weerspiegelt passie en vakmanschap. Het resultaat is een unieke culinaire ervaring die zowel verfijnd als indrukwekkend is.