Ga naar inhoud
BLACK FRIDAY
Volledig transparant

De oorsprong van deze The Black Ribeye (geportioneerd)

Beef Boutique Uruguay
Beef Boutique Black Angus
Beef Boutique Wet aged
Beef Boutique 120 dagen graangevoerd

Maak kennis met de The Black Ribeye. Afkomstig van volledig traceerbare Black Angus runderen uit Uruguay. De The Black Ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund en is prachtig gemarmerd door het 120 dagen graandieet.
The Black Ribeye is ook heel verkrijgbaar.

Beef Boutique
Black Angus - Uruguay -
Beef Boutique

Het verhaal achter de cut

De Ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund tussen de zesde en twaalfde rib. Deze zitten aan de voorkant van de rug, tussen de lende en de schouder. Omdat de ribben nauwelijks tot niet in beweging komen, ontstaat er in de loop van tijd veel vet. Dit wordt intramusculair vet genoemd en zorgt voor mooie marmering. Hierdoor staat de Ribeye bekend als een van de meest malse en smaakvolle delen van het rund.

Beef Boutique

Over The Black

Afkomstig uit Uruguay staat The Black voor rundvlees dat pure kwaliteit en verfijning uitstraalt. Met 120 dagen graanvoeding ontwikkelen de runderen een perfecte marmering en een unieke smaak die wereldwijd wordt geroemd.

De kern van The Black
The Black Angus runderen groeien stressvrij op met een indrukwekkende leefruimte van 10.000 m² per dier. Het vlees is volledig vrij van hormonen en antibiotica, waardoor puurheid en authenticiteit gewaarborgd blijven. Uruguay is bovendien het enige land ter wereld met 100% traceerbaarheid van vee, waardoor elk stuk vlees maximale transparantie biedt.

Het verhaal achter de smaak van The Black
The Black combineert Uruguayaanse traditie met moderne veehouderij. Dankzij het uitgebalanceerde graandieet en de zorgvuldige selectie proef je de perfecte balans tussen malsheid, smaak en structuur. Het resultaat is rundvlees dat niet alleen culinair uitblinkt, maar ook staat voor verantwoordelijkheid en ethiek.