Ga naar inhoud

Kiyoh score 9.8

Award-winning vlees

Geselecteerd door topchefs

Voor 09:30 besteld = vanavond in huis

Gratis bezorgd vanaf €100,-

Nieuws

Kerntemperatuur ossenhaas BBQ per garing uitgelegd - Beef Boutique

Kerntemperatuur ossenhaas BBQ per garing uitgelegd

Tim Hemrika

Als ik ossenhaas op de BBQ bereid, stuur ik nooit op minuten. Ik stuur op kern. Ossenhaas is misschien wel het meest malse stuk rund, maar juist daardoor ook minder vergevingsgezind dan een ribeye of côte de boeuf. Er zit weinig vet en bindweefsel in, dus een paar graden te ver kan al het verschil maken tussen boterzacht en droog.

Lees verder

Nieuws