Nieuws

Black Angus rib eye bereiden met een volle korst en sappige kern

Voor mij draait black angus rib eye bereiden om drie dingen: een droog oppervlak, genoeg hitte en geduld bij het rusten. De rib eye zelf helpt al mee, omdat het vet tussen de spiervezels smaak geeft en de steak sappig houdt. Maar ook premium vlees kun je vlak maken als je te vroeg draait, te nat begint of de kern voorbij medium laat lopen.