Nieuws

Flank steak in Nederlands: dit bedoelen slagers echt

Als iemand bij ons in de winkel vraagt naar flank steak in Nederlands, hoor ik vaak meteen twijfel in de vraag. Bedoelt de slager nou bavette? Vanglap? Of is flank steak weer iets anders dan skirt steak? Ik snap die verwarring heel goed, want in de Nederlandse slagerstaal, Franse keuken en internationale BBQ-wereld lopen de namen soms door elkaar.