Nieuws

Argentijns rund: wat maakt deze herkomst zo geliefd?

Als ik Argentijns rund proef, let ik altijd eerst op de balans. Niet alleen op malsheid, maar vooral op de combinatie van vleessmaak, vet, structuur en afdronk. Argentinië heeft wereldwijd een bijna mythische reputatie als rundvleesland, en eerlijk is eerlijk: die reputatie komt ergens vandaan.